Cách làm cơm chay sen cốm thơm ngon

Cơm chay sen cốm là món ăn thường có mặt trong các dịp lễ chay và đặc biệt mùa Vu Lan, cơm chiên cùng cốm xanh, và có mùi hoa sen, với các nguyên liệu khác tạo cho món ăn thêm hấp dẫn và ngon miệng hơn. Hãy cùng thực hiện món cơm chay này vào các dịp đặc biệt nhé.

Cách làm cơm chay sen cốm thơm ngon 1

Nguyên liệu cơm chay cốm sen

– Hạt sen tươi 50g
– Cơm nguội 2 chén
– Cốm xanh 30g
– Đậu bi, cà rốt, hành boaro
– Thịt nguội chay 30g
– Nấm hương khô 3 cái
– Hoa sen 2 cái
– Gia vị: muối, tiêu, đường, dầu ăn, ngò, ớt, bột ngọt, nước tương.
– Giấm gạo lên men

Cách làm cơm chay sen cốm thơm ngon 2

Cách làm cơm chay cốm sen

Bước 1: Cho các gia vị như bột ngọt ½ M, đường ½ M, muối 1/5 M, nước nóng 1M hòa tàn và trộn đều với cơm nguội. Hạt sen, đậu bi, cà rốt, rửa sạch cắt hạt lựu nhỏ, sau đó đem luộc chín. Nấm hương ngâm nở cắt hạt lựu. Thịt nguội chay cắt hạt lựu còn cốm chiên phồng.

Bước 2: Cho hành boaro lên phi thơm và cho cà rốt, đậu bi, nấm hương, hạt sen, thịt nguội và xào và thêm gia vị như bột ngọt ½ M, muối 1/3 M, sau đó trộn đều và để ra đĩa.

Bước 3: Tiếp tục phi hành boaro và cho cơm vào xào săn lại với lửa nhỏ thì thêm nước tương và các nguyên liệu đã xào trước đó, xào và trộn đều lên rồi tắt bếp.

Bước 4: Nước chấm: Nước tương 1M, với giấm gạo lên men 1/3M cùng với ớt cắt lát.

Cho cơm chay ra đĩa, rải cốm xanh lên mặt, trang trí hoa sen xung quanh và ăn kèm với nước chấm. Chúc các bạn thành công với món ngon này.

No Comments

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *